《蔬菜学》思考题40题

1．大白菜的三种球型．三种抱合方式．栽培管理要点。 2．大白菜三病害的综合防治措施。 3．如何实现小白菜的周年供应？

4．萝卜的肉质根外观形态由哪三个部分组成？萝卜的主要食用部分是什么？ 5、如何防止春萝卜的先期抽苔？春萝卜在引种上应注意什么？ 6、如何防止萝卜的糠心、歧根、开裂？萝卜辣味重的原因？

7、根据绿叶蔬菜对环境条件的要求，分成哪两种类型？在南京地区能露地越冬的绿叶蔬菜有几种？

8、如何防止秋莴笋先期抽苔？对抽苔莴笋如何处理？ 9、芹菜缺素症的表现，如何防治？

10、葱蒜类蔬菜的食用器官各是什么？繁殖方式如何？ 11、什么是韭菜的“跳根”、“分蘖”？ 12、青韭覆盖栽培的主要技术要点？

13、如何防止洋葱的先期抽苔？南方的早熟品种引到北方如何？

14、比较茄果类三种蔬菜在苗期、成株期的耐寒性、耐热性的异同，在生产上的应用。

15、番茄有几种整枝方式？生产上应用如何？ 16、番茄有几种搭架方式？各在什么方式下应用？ 17、茄果类蔬菜落花落果的原因？如何防止？ 18、番茄有几种成熟度？如何进行番茄催熟？

19、番茄整枝打杈的注意事项。番茄、茄子生长后期摘老叶的方法、目的。 20、茄果类蔬菜肥水管理要点。如何进行疏花疏果？ 21、瓜类蔬菜的结果方式如何？举例说明。

22、瓜类蔬菜为何要整蔓？如何进行？西瓜、甜瓜如何整蔓、留瓜？

23、什么叫黄瓜的杈子瓜？什么叫回头瓜？如何促使杈子瓜各回头瓜的形成？ 24、根据黄瓜的植物学特征，阐述黄瓜肥水管理特点。 25、用阶段发育的理论，叙述春黄瓜比夏秋黄瓜高产的原因。 26、从西瓜植物学特征分析为什么西瓜比较耐旱？ 27、为什么说“头瓜不摘，二瓜不结”？

28、豇豆如何搭架、绑蔓？生产上采取哪些措施多结豇豆？ 29、菜豆落花落荚的原因，如何防止？

30、豆类蔬菜根部有固氮菌为何还要施氮肥？豆类蔬菜为何不能连茬？ 31、薯芋类蔬菜分属什么科？食用器官？繁殖方式？ 32、芦蒿的大棚栽培技术。

33、水生蔬菜的食用器官各是什么？分属哪些科？繁殖方式如何？。 34、结藕的标志是什么？在田间如何判断藕的位置？ 35、什么叫游茭？茭白的繁殖方式如何？

36、多年生蔬菜的食用器官各是什么？分属哪些科？繁殖方式如何？ 37、什么是绿色蔬菜？什么是有机蔬菜？绿色蔬菜标准构成有哪些？

38、什么是芽苗菜？什么是种芽菜？什么是体芽菜？为什么说芽苗菜是绿色蔬菜？

39、试比较洋葱鳞茎形成对温度、日照长短的要求与马铃薯块茎形成对温度、日照长短的要求的不同。

40、莴笋食用器官包括哪些部分？