防食物中毒事故应急救援预案

一、编制目的

为了有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，指导和规范食物中毒事件的应急处理工作，最大程度地减少食物中毒事件对公众健康造成的危害，保障公众身体健康与生命安全 二、编制依据

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《食物中毒事件处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》等有关规定，制定本预案。 三、应急组织机构

项目部安全生产应急管理组织机构图

通信联络组 王亮亮 技术支持组 曹毓强 施工抢险组 王爱民 组长: 颜 副组长: 张福定 应急管理领导小组 物资设备组 苏东洋 治安保卫组 邹春良 医疗救治组 王 春 后勤保障组 赵振军 宣传报道组 谢绍军

项 目 分包 队 伍

四、起重伤害事故事故应急工作流程：

五、安全生产事故应急组织

1、本项目部成立安全生产应急管理领导小组，对发生安全生产事故的处理统一领导、统一调动，领导小组由组长、副组长以及各个相关部门组成（应急管理领导小组成员名单、联系电话后附）。

2、成立安全生产应急管理工作小组

①通信联络组 ②技术支持组 ③施工抢险组 ④物资设备组 ⑤治安保卫组 ⑥医疗救治组 ⑦后勤保障组 ⑧宣传报道组

应急领导小组职责：施工现场发生安全事故时，负责指挥现场抢险工作，向各抢险小组下达抢救指令任务，协调各组之间的抢险工作，随时掌握各组最新动态并做出最新决策，第一时间向110、120求援，发生较大事故时要向当地安监部门、卫生防疫部门求援或报告灾情。平时应急领导小组成员轮流值班，值班者必须住在施工现场 。

现场抢险组职责：采取紧急措施，尽最大可能抢救伤员；组长对项目内防中暑、防食物中毒工作全面负责。原则是：“以人为本，关爱生命”。要索取施工所在地途径最近医院的值班电话，一旦发生职工中暑或食物中毒，可根据病情的严重程度及就医条件，

果断采取急救措施。

医疗救治组职责：尽快与属地医院联系对抢救出的伤员，视情况采取急救处置措施，后尽快送医院抢救。

通信联络组：做好领导小组与各专业组之间的沟通，协调各专业组合作，做好与外部联系。

后勤服务组职责：负责交通车辆的调配，紧急救援物资的运送及人员的餐饮供应。

治安保卫组职责：负责现场的安全保卫，维持现场治安秩序，支援其他抢救组的工作，保护现场。

3.3各级组织及应急救援机构联系电话： 1) 项目部应急救援电话： 应急管理领导小组电话： 组长：颜 副组长：张福定 2)上级领导相关部门电话：

地方安全、质量监督站： 王站长电话

3) 救援：火警：119 急救中心： 120 交通事故报警122 刑事、治安报警电话：110 （5）职责

应急小组长或副组长负责现场抢救，安全主管部门具体负责联络，组织抢救，医务人员负责现场抢救。

报警电话：110 急救电话：120

长春市通源医院 地址：长春市高新技术产业开发区硅谷大街2599号 电话：400-0013-222 六、预防措施

1、预防食物中毒在我公司的发生，关键要做好食堂、厨房、餐具的卫生消毒，妥善保管好食品，防止蝇虫叮咬，将生熟食品分开，不要出售变质的食物。

2、严格遵守“食堂卫生管理制度”“食品采购制度”，杜绝食物中毒事件的发生。 3、严格生活用水管理，定期消毒，报告防疫站做生活饮用水卫生检测。

七、食物留样制度 1、

提供的每餐每样食品都由专人负责留样。每样食品必须留足100克，分别盛放在消毒的餐具中。留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。 2、

留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖好），并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录，便于检查。 3、 4、 5、 6、

留样食品必须保留24小时，时间到满后方可倒掉。

留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。 经营场所发生食物中毒，应立即向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报。 停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。 7、

八、应急处理

1、

发生一般性少范围食物中毒的一般救治方法：

催吐：对进食后即发生中毒者，如呕吐则应该催吐，吐后可喂温水再催吐，以此法达到洗胃的目的。 2）

如果中毒者能饮水，应让其多饮些温水、糖茶和食盐汽水，以补充由于吐泻所丢失的水分和盐分。 3）

如发现中毒者有休克症状，如手足发凉、面色发青、血压下降等，应让患者平卧，双下肢尽量抬高，以增加重要胀器的血液循环量，并注意保温，以降低肌体耗氧量，并尽快送当地医院救治。

2、

如发生严重、大范围集体食物中毒时：

食物中毒应急小组立即开展工作，各尽其责、全力一赴，把损失降到最低，使整个救治工作全面顺利开展。 2） 3） 4）

逐级上报与内外联络，立即请疾病控制中心检查中毒原因。 启动设备、物资转送中毒者，报告当地医院立即开展接诊工作。 启动对外求援工作，拨打“120”或“110”。

积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。

1）

1）

八、事故调查和处理

对一般食物中毒事故，由分公司法机关事故调查处理小组进行调查、分析，查明事故原因，对相关负责人进行处罚，总结经验教训，防止类似事故的再次发生。

对重大食物中毒事故，按照相关法律、地方法规、制度及时向上级机关或部门报告，等待上级事故调查小组的调查、处理，同时做好相关善后事宜的工作。 九、对应急预案的有效性进行评审、修订。