一种豆类挂面及其制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种豆类挂面及其制备方法专利类型：发明专利发明人：谢多柄

申请号：CN2012103991.7申请日：20121018公开号：CN102987243A公开日：20130327

摘要：本发明公开了一种豆类挂面及其制备方法，其组成原料的重量份为：荞麦25-35份、甘薯粉4-6份、黄豆粉3-8份、绿豆粉1-3份、甘蔗叶浆1-3份、黑豆粉2-4份、霸王花2-4份、滑子菇1-3份、猴头菇1-2份、金针菇3-5份、食用碘盐0.6-1.0份和软水25-35份。本发明的配合合理，采用荞麦作为原料，绿色健康，保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且添加了黄豆粉、绿豆粉、甘蔗叶浆和黑豆粉，营养价值高，红豆可以利水消肿，清热解毒；绿豆可以明目、解毒、利尿、消肿；黄豆可以益气养血、健脾宽中、下气、利大肠、润燥消水；黑豆可以调中益气、下气、利水解毒，止汗；老少皆宜食用。

申请人：合肥皖高面粉有限公司

地址：231200 安徽省合肥市肥西县高刘镇工业园

国籍：CN

代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司

代理人：余成俊

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