专利名称：川味火锅鸡的制作工艺专利类型：发明专利发明人：董国政
申请号：CN2018100250.6申请日：20180111公开号：CN110024967A公开日：20190719
摘要：川味火锅鸡的制作工艺，采用40~50天左右的白条鸡，配以辣椒、麻椒、绵白糖、味精及调味料，经油炒、炖焖工艺加工而成。本发明方法制作的川味火锅鸡风味独特，香嫩劲道，麻辣可口，经过调配制作后，与水及其它调味品的容易融合，耐煮、不变味，色、香、味俱佳，食用方便，具有健脾益胃助消化的优点。
申请人：董国政
地址：062650 河北省沧州市青县流河镇仁和镇村30号
国籍：CN
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