一种生物酶发酵雪莲果叶制茶方法[发明专利]

来源：划驼旅游

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种生物酶发酵雪莲果叶制茶方法专利类型：发明专利

发明人：杨亚玲,朴香兰,徐斯凡,刘谋盛,王伟宏申请号：CN200910094559.4申请日：20090608公开号：CN101569340A公开日：20091104

摘要：本发明涉及一种生物酶发酵制茶的方法，其中涉及了一种生物酶发酵雪莲果叶制茶的方法，属于茶饮料加工技术领域。本雪莲果叶制茶方法是首先对雪莲果叶进行选料、清洗、杀青、干燥处理，然后对雪莲果叶生物酶发酵，最后经过陈化制得雪莲果叶茶成品。本发明发酵工艺简单、时间短、发酵均匀，能对发酵过程进行有效控制，所得雪莲果叶茶的汤色清亮、口感回甘，无发酵前的芳香油味、苦味、涩味，在有效成分的利用上也得到了极大的提高。

申请人：昆明理工大学

地址：650093 云南省昆明市五华区学府路253号(昆明理工大学)

国籍：CN

代理机构：昆明今威专利代理有限公司

代理人：赵云

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