橘子介绍 橘子

橘子介绍

植物信息

【基源】为芸香科植物橘Citrus reticulata的果实。其品种较多。

【别名】柑橘，宽皮橘，蜜橘，黄橘、红橘、大红袍、大红蜜橘,.

【性味】平，甘、酸。

【功用】生津止渴，和胃润肺。

【橘子皮】闻一闻能清醒头脑，可以做成药。

橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是人们生活中最常见的水果之一。

橘子味甘酸、性温，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为 诺米林 的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。

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橘子皮呈橙色，果肉呈粒状，被薄皮包裹 。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 。

外形特征

常绿小乔木，高约3m。小枝较细弱，常有短刺。叶椭圆状卵形、披针形，先端钝常凹缺，基部楔形，钝锯齿不明显，叶柄的翅很窄近无翅。花白色，芳香，单生或簇生叶腋，花期5月。果扁球形，径5~7cm，橙红色和橙黄色，果皮与果瓣易剥离，,果心中空，果熟10~12月。喜光，稍耐侧荫，光照不足只长枝叶，不开花，喜通风良好、温暖的气候，不耐寒，不能低于-9℃但比柚子、甜橙耐寒，江苏南部太湖一带可露地过冬，但须小气候好，有防风林。适生于疏松肥沃、腐殖质丰富、排水良好的沙壤土，切忌积水，根系有菌根共生。耐修剪，年可抽生枝。

营养作用

含有丰富的维生素C，其橘络虽不好吃，但十分有营养，还可入药。

营养与价值

1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

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4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质 诺米林 ，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

5 橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是 同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。 橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初期等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃橘子，对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。

橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋，抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。适用人群 一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

橘子皮的药用价值

橘子中含有的营养物质是非常多的，橘子的防病和治病的功效都是不可忽视的。橘子

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皮的作用也是非常多的，橘子皮中的橘络是一种橘皮的网络筋络，性味甘苦平，具有行气通络、化痰止咳的功效。

青皮是橘子未成熟的果实之外皮或幼果，吃了以后具有疏肝破气、散结消痰的作用，青皮常用于治疗肝郁气滞多导致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症状。

不仅是橘皮，橘肉中的营养是非常多的，含有丰富的维生素B1、维生素P，等多种的营养物质具有辅助治疗高脂血症、动脉硬化、及多种的心血管疾病，经常吃橘子还具有抗癌的作用。

橘核就是橘子的果核，橘核具有理气散结止痛的作用对于治疗睾丸胀痛疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等都有非常好的效果。

食用方法

剥皮生食，或绞汗取液饮。

橘子适合的人群

一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

橘子的食疗功效

橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经;

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具有开胃理气，止渴润肺的功效;

主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

与橘子相克的食物

橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。橘子的食用建议

每天1～3个

剥皮生食，或绞汗取液饮。

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引自《饮食须知》) (