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半煎煮怎么读

来源：划驼旅游

半煎煮的读音是：bàn jiān zhǔ。

半煎煮的拼音是：bàn jiān zhǔ。结构是：半(独体结构)煎(上下结构)煮(上下结构)。

关于半煎煮的词语

煎胶续弦一锅煮燃萁煎豆

关于半煎煮的成语

半半拉拉半死半生半文半白半上半下半信半疑半饥半饱半推半就半半路路燃萁煎豆半新半旧

半煎煮的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释

我至今尚未在别的菜系中见过类似的烹饪方法。基础解释：烹饪方法。综合释义：用半煎煮烹饪出来的菜肴有个最大的特点，就是一鱼二味。上面的鱼肉往往形相完整，与水煮无异，吃起来清鲜幼嫩，原汁原味；下面的鱼肉经过油煎焖煮之后，色泽金黄，肉质香酥可口，虽然可能粘锅破损，但没有翻转鱼身是看不出来的。一些腥味较重的鱼类，比如附图的厚鳞（鲻鱼的一种），经过半煎煮之后，不但腥味全无，而且更加入味，鱼香和普宁豆酱的咸鲜味以及青蒜等配料的香味常能交融在一起，产生出一种难以言喻的鲜香。老子《道德经》说：“治大国，若烹小鲜。”这小鲜通常是指鲜活的小鱼，但江淅一带也常将小黄花鱼称为小鲜，而潮汕人又将小黄花鱼称为红口。因此老子这句话潮汕人也可以理解为：管理国家就像烹煮红口鱼一样，其实并不太难。下面我们就以半煎煮红口鱼为例，来讲述这个治理国家的大道理。

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