】堪称“瓜中之王”的西瓜

】可谓“瓜中之王”的西瓜

拔出金佩刀，斫破碧玉瓶，千点红樱桃，一团黄水晶。 下咽顿消烟火气，人齿便有冰雪声。 （文天祥《西瓜诗》 ） 新上日记《可谓“瓜中之王”的西瓜》一笑堂采编

西瓜，西瓜可谓“瓜中之王”，原产非洲。唐朝引入，五代期间引入中土。属葫芦科，有多个种子（在长沙马王堆古

墓出土辛追夫人的胃里发现西瓜子这可能从前的结论） 我国南北皆有西瓜种植，西瓜是一种双子叶开花植物，植株形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮圆滑，呈绿色或黄色，果瓤多汁为红色或黄色，罕有白瓤。

西瓜性寒，味甘甜；它有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功能；有助于治胸膈气壅，满闷不舒畅，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

西瓜皮还可以够做菜、入药等。

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】可谓“瓜中之王”的西瓜

世界上最小的西瓜产于南美洲，学名“佩普基诺”，是一种营

养价值很高的高档水果，表面与一般西瓜无异， 3 厘米长、直径 2 厘米。外皮柔滑细嫩，内瓤为青绿色。

陕西鼎力西瓜 -- -- 同州大西瓜

海南岛西瓜

襄樊的宜城市地域西瓜

菏泽东明西瓜

中国的西瓜产地分为南北二地，南方以海南岛为主要产区，海南岛依其特有的天气一年四时均盛产西瓜。北方以湖北为西瓜主要的产区，主要集中襄樊的宜城市地域。山东西瓜较有名的地方有菏泽东明、潍坊昌乐，青岛平度、即墨。其余陕甘宁青新，晋豫冀，黑龙江等地均有栽种。

西瓜品种 :初春红玉

】可谓“瓜中之王”的西瓜

是杂交一代极早熟小型红瓤西瓜。春天栽种，

5 月份收获，

座果后 35 天成熟。夏秋栽种， 9 月份收获，座果后 25 天成熟。该品种外观为长椭圆形， 绿底条纹清楚， 植株长势稳重， ，瓤色鲜红肉质脆嫩可口，保鲜时间长，商品性好。黑佳人

形状呈椭圆形，瓜型较小，瓜皮为纯黑色，顾名思义，黑佳人。

无籽西瓜依据遗传特征，可人工栽种出无籽西瓜，圆形，瓜瓤内没有籽，需每年育种。

花皮西瓜

瓜呈椭圆形，瓜大，瓜皮浅绿和深绿相间。特小凤西瓜圆形，瓜皮花条，黄瓤。蜜宝西瓜

圆球形，果皮墨绿，成熟时表面有蜡粉，瓤红色，肉质脆甜多汁。

乐宝西瓜

圆形，果皮深墨绿色，红瓤，质密而脆。欣大西瓜圆形，果皮深墨绿色，红瓤，质密而脆。爆炸瓜西瓜

产于江苏省东台市，因皮薄而脆，到遇到皮就炸开而得名。

】可谓“瓜中之王”的西瓜

黄瓤西瓜

黄瓤西瓜叫新金阑，是从引进的西瓜罕有品种。瓜小，最大只有 3kg ，含糖量高而平均，进口即化，这种黄瓤西瓜从坐果到成熟只有 33 天，一年可收两茬。佩普基诺西瓜佩普基诺是一种迷你西瓜，来南美洲的一种野生植物。

形状近似于红薯， 但“佩普基诺”只有3 厘米长、直径 2 厘米。固然表面与一般西瓜无异，但“佩普基诺”内瓤为青绿色，根部为茎状。 口味如黄瓜般洪亮可口， 营养价值比一般西瓜高，可直接食用。“佩普基诺”有两种颜色和形状，一种是淡绿色带花纹的， 瓜果往常是椭圆形； 另一种是深绿和黄色相间的，瓜果一般是圆形。白瓤西瓜

白瓤西瓜应当是已经成熟的西瓜，能够食用，但还不可以确立西瓜的品种。

心形西瓜

2014 年，一位来自日本熊本市的姓木村的农民经历了长久

的实验，战胜了好多困难，创建了他专有的心形西瓜，听说

他的灵感来自于他的街坊的一个玩笑话。

Rocket News 报导

称：“这种心形西瓜为了使汁液更甜蜜， 在粘稠度上做出了牺 牲。一旦你风卷残云式的吃这种心形西瓜时，会有一些柔嫩

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甜美的果肉留在你的嘴唇上。方形西瓜

方形西瓜是在日本培养的，最先不过为了方便储存，节俭空间。杭州商场销售方形西瓜常温下可放半年之久。依据成熟期西瓜种类能够分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种三个种类。依据染色体种类为：二倍体、四倍体有籽西瓜和三倍体无籽西瓜。

西瓜可谓“盛夏之王”，清爽解渴，滋味甘味多汁，是盛夏佳

果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外， 含有大批葡萄糖、 苹果酸、

果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素 C 等物质，是一种富裕很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般

为 5～ 12% ，包含葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增添而增添。

西瓜清热解暑，对治疗肾炎及膀胱炎等疾病有协助疗效。果

皮可腌渍、制蜜饯、果酱和饲料。种子含油量达 50% ，可榨油、炒食或作糕点配料。

《本草纲目》 记录：西瓜别名寒瓜。 皮甘、凉、无毒。主治：

口舌生疮。 用西瓜皮烧过， 研磨，放进口内含噙。 内挫腰痛。

用西瓜青皮阴干，研为末，盐酒调服 15 克。食瓜过多，人感不适。用瓜皮煎服汤饮即可。瓜藤解酒。

西瓜在中国的《本经逢源》中被指是天生的白虎汤，西瓜果

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肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成分，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后面晕，可喝一杯西瓜汁，运用其排尿作用，帮助排走肝脏的酒精成分。

西瓜中所含的糖、 蛋白质和微量的盐， 能降低血脂融化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所

制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。

西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。

西瓜果肉： 蛋白质、 葡萄糖、 蔗糖、果糖、苹果酸、 瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、

腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命 A、B、C 、挥发性成分中含多种醛类。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而以致利尿作用。有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功能，用

来治全部热症、 暑热烦渴、 小便不利、 咽喉痛苦、 口腔发炎、酒醉。

西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素 B2 、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。 有清肺润肺功能， 和中断渴、 助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。种子含一种皂样成分，有降血压作用，尚能缓解急性膀胱炎功能。

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种仁（胚）：有清肺、润肠、和中、止渴等作用，为医治肠、胃、脾内壅之要药。

西瓜皮：被中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，拥有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有必定疗效。此外，因为西瓜皮富含维生素 C 、E ，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待遇 10 ～ 15 分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。

药用价值

1. 生津止渴解暑

西瓜中含有大批的水分，是一种能够滋身补体的食品和饮料， 适合于中暑发热， 汗多口渴之人食用。 口渴、汗多、浮躁时，

吃上一块西瓜，症状会立刻改良。 2. 利尿消炎降压

西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适当的糖能利尿；有适当的钾盐能除去肾脏的炎症，此中的酶能把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质，以增

添肾炎病人的营养；瓜中的配糖体则有降低血压的作用。

3. 祛皱嫩肤美容

】可谓“瓜中之王”的西瓜

西瓜中含有黄、绿、红三元素成分，且相当齐备，是完满的营养品。

西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种拥有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最简单被皮肤汲取，滋润面部皮肤、防晒、增白。

吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，能够去斑，最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓冷静补水的功能；冰镇后的西瓜皮能够冷静并治疗被晒伤的皮肤，常常使用有较显然的增白作用。

西瓜皮的作用还有清暑解热，止渴，利小便。治暑热烦渴，

小便短少，水肿，口舌生疮。 《丹溪心法》：“治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。”《要药分剂》 ：“能解皮肤间热。”

西瓜肉中含有极高量的维生素 A 、维生素 B 和维生素 C ，而这些所有是保持肌肤健康和滋润所必要的养分。食用禁忌

西瓜是最自然的天然饮料， 并且营养丰富， 对人体好处多多，但西瓜长处固然好多，大批或长久吃副作用也不行轻忽。

明·汪颖《食品本草》云：西瓜，性寒解热，有天生百虎汤之

号，然亦不宜多食。李时珍《本草纲目》云：西瓜、甜瓜，

皆属生冷，世俗认为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，

不知其伤脾助湿之害也。

糖尿病人

】可谓“瓜中之王”的西瓜

西瓜约含糖类 5% ，且主假如葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人因为会实时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖保持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不只血糖会高升，病情较重的还可能因出现代谢杂乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每日吃的碳水化合物 (糖类 )的量是需要严格控制的，所以假如

一天中多次吃了西瓜， 那么应相应地减少吃饭和面制品 (碳水化合物 )的数目，免得加大病情。

肾功能不全者

肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或浑身水肿。这种病人若吃太多西瓜，会因摄取过多的水，又不可以实时将剩余的水排出，以致水分在体内超量储藏，血容量增加，所以不只使水肿加重，且简单诱着急性心力弱竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。感冒早期

祖国医学认为，无论是风寒感冒仍是风热感冒，其早期均属于表证，应采纳让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解从前若攻之会加大病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延伸。

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口腔溃疡病人

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。因为

西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复

原所需要的水分被过多排出，进而加重阴虚和内热，使病程

连绵，不易愈合。

产妇

产妇的体质比较衰弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。饭前及饭后不宜吃

因为西瓜中大批的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食品的消化汲取，并且饭前吃大批西瓜又会占有胃的容积，使就餐中摄取的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而关于想经过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食品摄取的好方法。少吃冰西瓜

固然大热天吃冰西瓜的解暑成效很好，但对胃的刺激很大，简单惹起脾胃损害，所以应注意掌握好吃的温度和数目。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最基层，这里的温度大概是

8- 10℃，这个温度口胃也最好， 每次吃的量不要超出 500 克，且要慢慢地吃。关于有蛀牙 (蛀牙 ) 和遇冷后即会感觉酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不好者就不宜吃冰西瓜。翻开时

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间过久不可以吃

天气气温高后，适合细菌生殖，假如吃翻开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会以致胃肠道传得病。所以，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。

西瓜美食

1 西瓜冰棍—— 100% 原汁

2 西瓜薄荷饮

3 西瓜草莓冰饮

4 水果拼盘

5 西瓜雪糕

6 珊瑚西瓜羹

红润的西瓜，放入熬好的银耳、杏仁里面，白中透红，如水中的珊瑚花。酷热的夏季，喝这一碗冰冻西瓜羹，既解渴又清热，还可起到滋补身体的作用，真是一款令喊痛快的佳点。

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7 西瓜砂冰

雪糕、冰砖等冷饮是用牛奶、蛋粉、糖等资料制成，不行吃得过多。可自制些瓜果饮品来代替雪糕、冰砖等，瓜果汁多味甜，不单生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，

是清暑解渴的瓜类之首。

8 西瓜西米露

加了西米的这款凉品，口味软滑弹糯，清冷甜爽，夏季里很

受欢迎

9 西瓜柠檬饮

夏季盛产的西瓜碰上幽香开胃的柠檬，一进口便感觉到清爽醒人的柠檬香，以后，西瓜淡淡的甜美滋味才在喉头慢慢的

发散出来 .....

10 花式薏米粥

11 两种纯天然果汁混搭出不同样的口味——西瓜青提果冻 杯

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12 凉拌西瓜天葵

天葵拥有清热解毒、消肿止痛、利尿等作用；西瓜拥有消烦止渴，解暑热的作用；所以二者联合食用更是相为互补、好上加好，所以这道菜特别合适此刻酷热的夏季食用。且这道

菜做法相当的简单，滋味也特别可口，老人儿童都宜食用。

13 西瓜米酒小汤圆

米酒小汤圆的甜糯加上西瓜的脆爽滋味真不错，放凉吃最合

适了！

14 蓝莓山药泥

蓝莓山药泥是夏季里既美味又养生的甜点，吃起来酸甜可口。蓝莓含有丰富的营养成分，它不单拥有优秀的营养保健作用，还拥有防备脑神经老化、强心、抗癌融化血管、加强者机体免疫等功能。铁棍山药拥有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发热患者都有很好的

治疗结果。

15 汗流浃背时吃凉凉的粥 ----- 水果凉粥

水果粥也是比较任意的，自己喜爱什么水果就加什么水果，为了有丰富的色彩，这里加了芒果、猕猴桃和西瓜，黄色、红色、绿色都有啦。

】可谓“瓜中之王”的西瓜

16 冰糖银耳西瓜盅

银耳，有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强健的补药。既有补脾开胃的功能，又有利气清肠的作用，还可以够滋阴润肺。此外，银耳还可以加强者体免疫力，

以及加强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

17 水果酸奶伴

18 西瓜汁

买了一个西瓜，切了一半直接用勺子挖着吃。剩下的一半嫌挖着吃麻烦，打当作个果汁。于是用榨汁机榨了西瓜汁，加

上几片新鲜的薄荷叶甜蜜又清冷的感觉，夏季必备！

19 西瓜鱼籽粒

20 清冷可口——水果西米捞

西米拥有健脾、补肺、化痰的功能，能够治疗脾胃衰弱和消化不良，并且还有美容的功能，能使皮肤恢复天然的滋润，所以西米露也很受大家的喜爱。正好这道水果西米捞给酷热的夏季带来一抹凉意，浓滑细腻，人人都相当的喜爱。

】可谓“瓜中之王”的西瓜

21 果香里脊肉

22 三色水果班戟

23 水果酒酿小圆子

24 椰香西米水果捞

西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治疗脾胃衰弱、和消化 不良的功能。 西米还有使皮肤恢复天然滋润的功能。 煮好的西

米，嚼一嚼，感觉很好。各式水果的椰汁西米露，夏季 冰镇一下，西米更爽滑，椰香味更浓···

25 苹果花水果拼盘

26 一家人喜爱的 --西瓜发糕

西瓜汁多又富含营养，做成发糕香甜美甜，很美味啦。

27 花式米饭—多味寿司蛋糕

28 夏季一点凉 -- 杂果沙拉 水果大会合 --杂果沙拉！还蛮不错

】可谓“瓜中之王”的西瓜

29 海鲜酱五彩水果炸酱面

31 油酥饼

32 清冷杂果鸡丝凉面

33 酸奶西瓜盅

34 西瓜鸡

35 脆拌糖醋西瓜皮

36 爆炒西瓜块

37 醋溜西瓜皮

38 西瓜皮吵青椒

39 西瓜皮炒青豆

40 酸西瓜 --海南特点菜肴

】可谓“瓜中之王”的西瓜

41 西瓜饼

42 西瓜饼干

43 蛤蜊凉拌西瓜皮

44 凉拌西瓜皮

45 小炒西瓜皮

46 西瓜皮排骨汤

47 酸辣西瓜皮

48 苏州名菜一西瓜鸡

49 西瓜皮扣肉