和蛋氨酸含量较低，赖氨酸含量仅为豆粕的 ５０％。由于精氨酸和赖氨酸是一对具有颉颃关系的 氨基酸，二者在吸收和肾脏重吸收过程中存在着 竞争关系，加剧了赖氨酸的缺乏。因此，花生饼 益微生物菌群的活动，大大降低家畜对饲料中其他 有效成分的吸收 Ｉ。这就使得花生壳很难直接作饲 料利用。 近几年国内外学者对花生壳的利用进行了深入 研究。印度学者将花生壳干净消毒后加以粉碎，再 经化学与生化法处理，使之发生分解，．然后再配以 粕适合与赖氨酸含量高的玉米和鱼粉等饲料合理 搭配使用。在补充这些氨基酸的同时还要补充维 生素Ｂ 在猪和鸡的日粮中尤为重要。花生饼粕 米糠、麸皮等，即可制成混合颗粒饲料。也可将花 生壳粉碎后与米糠、麸皮等混合发酵后，再制成颗 在贮藏的过程中受潮容易产生酸败味，并产生毒 性很强的黄曲霉毒素。现代医学证明，黄曲霉毒 素对畜禽及人体具有强致癌作用。为此在养殖中 应尽可能利用新鲜饼粕。贮存宜放于干燥通风 处，夏季不超过１个月，冬春不超过２～３个月 为宜，用前应做好毒素的检ｉＳ１０工作 Ｉ。 １．２利用效果 赵克学用１０％花生饼替代等量豆饼添加到蛋 鸡日粮中，在确定的最佳蛋料比为１：２．３～２．４条 件下饲喂，每吨饲料可节省４０～８０元，且能改善 蛋壳与蛋黄的色泽．提高鸡蛋的商品价值 Ｉｏ陈 礼海以新鲜的花生饼替代绿豆饲喂肉鸽，以１４０ 对笼养生产种鸽作为试验对象，试验结果表明， 花生饼可以较好地满足肉鸽的营养需要，与绿豆 饲养效果相当，但由于花生饼价格比绿豆便宜约 ５０％，有效降低了肉鸽饲养成本 】。 ２花生壳的营养特点及利用效果 ２．１营养特点 花生壳是包裹在花生仁外的部分，经初级加工 后的副产品，一般当作燃料烧掉。花生壳营养成分 丰富，据分析检测，其主要成分是粗纤维，含量为 ６５．７％～７９０％，粗蛋白４．８％～７．２％，粗脂肪１．２％～ １．８％，矿物质含量丰富，含钙０．２０％、磷０．０６％、 镁０．０７％、钾０．５７％、氮１．０９％、铁２６２ ｍｇ・ｋｇ、 锰４５ ｍｇ・ｋｇ～、锌１３ ｍｇ・ｋｇ～、铜１０ ｍｇ・ｋｇ、硼 １３ ｍｇ－ｋｇ～、铝４５４ ｍｇ・ｋｇ～、锶２６２ ｍｇ・ｋｇ～、钡 １６ ｍｇ・ｋｇ、钠６６ ｍｇ・ｋｇ。此外，花生壳中还含 有一些活性成分，如 一谷甾醇、胡萝ｂ素、皂草 甙、木糖等，对动物生长起到促进作用。 ２．２利用效果 影响花生壳作为饲料使用的主要因素是其含 有大量的木质素，约为２０％。木质素的化学结构 非常稳定，其能和纤维素分子以共价键方式结 合，还能和细胞壁多糖组分间以酯键方式结合， 使其很难为家畜消化。而且还会抑制消化道中有 粒状饲料，这些发酵饲料可用于猪、喂牛、喂鸡和 喂鱼等。喂食这种饲料不但提高了鸡的产蛋率、肉 鸡及猪的出肉率，还可有效缩短喂猪的育肥时问， 动物的消化率可由２０％提高到约７０％，经济效益 显著。另外也有报道采用氮化处理法来处理数量不 多的花生壳原料，饲喂效果良好 。安徽省定远县 藕塘镇利用倒进垃圾堆里的花生壳加工成猪饲料， 不仅解决了当地农饲料不足问题，并且有效降 低了养殖成本，增加收人１０８万元＿６ Ｊ。 ３花生秧的营养特点及利用效果 ３．１营养特点 花生秧属花生的地上茎叶部分，一般在花生采 摘后便被废弃。花生秧营养价值较高，且质地松 软，适口性好，畜禽均可食用，是一种优质的粗饲 料来源。据分析测定，匍匐生长的花生秧茎叶中含 粗蛋白质１２．９％，粗脂肪２％，碳水化合物４６．８％， 其中花生叶的粗蛋白质含量高达２０％。刘太字等 研究发现，如果能提前１０ ｄ收割，留茬高度约 ３ Ｏｉｆｌ，可极大地提高其饲料价值Ｉ 。粗蛋白质、粗 脂肪含量可分别达到１５．２３％和４．９５％，与优良牧 草及饲料作物相比，粗蛋白质是优质墨西哥饲料玉 米及苏丹草秸秆的１５０％，高于多年生黑麦草，接 近盛花期紫花苜蓿的含量１６．７％，干花生秧含可消 化蛋白质７０ ｇ・ｋｇ～，钙、磷分别为ｌ７和７ ｇ・ｋｇ～。花 生秧中的粗蛋白质含量分别是豌豆秧和稻草的 １６０％３１３ ６００％。畜禽采食花生秧１ ｋｇ产生的能量 相当于大麦０．６ ｋｇ所产生的能量。一般每公顷地产 花生４．５ ｔ就可得到花生秧４．５ ｔ，用于饲喂家畜则 相当于大麦１８０ ｋｇ的饲养效果。 ３．２利用效果 不同于花生饼粕和花生壳，花生秧不含对畜禽 有害的成分，经青贮或粉碎后就可以用于畜禽饲 养。近几年随着饲料资源的日益紧缺和养殖成本的 升高，我国不少学者对花生秧开发为饲料进行了研 ２０１１年第３期饲料博览：３ｔ 究，并取得了较好的饲喂效果。丁松林以青贮后的 研究，有效杜绝毒素污染，减少抗营养因子影响， 提高这些副产品的利用率；针对花生种植较为集中 的地区，有关部门应积极协助当地建设花生副产品 的回收网络，满足饲料企业的大规模加工要求。 【参考文献】 花生秧作为饲料，选择体重２５０ ｋｇ的１岁西杂生长 肥育牛（６）１５头进行饲喂试验，结果对照组平均 每头日增重为０．９８ ｋｇ，试验Ｉ组为１０２ ｋｇ，试验 Ⅱ组为１２４ ｋｇ。试验Ｉ组、Ⅱ组平均每头日增重比 对照组多０．０４ ｋｇ、０．２６ ｋｇ，每天每头分别比对照 组净增收益０．２５元、１．８４元，说明青贮后的花生 秧对肉牛增重效果明显，是较好的饲料原料 。陆 小虹等用当地的花生秧粉代替苜蓿草粉进行家兔的 饲喂试验，结果显示花生秧粉代替传统苜蓿草粉， 可以保证饲料配方的稳定性，不影响家兔的生长性 杜红亮，费洪平，宋金平．我国花生产业优势与问题分析『Ｊ１．花 生学报，２００３，３２（３）：８－１４． 张峰，李保普，王昆，等．花生秧的营养特点及其在畜牧生产中 的应用【Ｊ１．中国饲料，２００６（１１）：３８—３９． 韦公远．常用饼类饲料的使用方法【ＪＩ．江西饲料，２０００（４）：２４． 赵克学．花生饼在饲料中的合理应用ｌＪＩ．山东畜牧兽医，２００２ （２）：１０． 能，并可有效降低家兔饲养成本 。 ４花生副产品在开发利用中存在的问题及对策 花生副产品在我国产量巨大，且营养价值较 高，是一种非常有潜力的非常规饲料。但在实际利 用中也面临不少困难，如这些副产品品质不够稳 ［ ［［［陈礼海．花生饼代替绿豆饲喂肉鸽的试验报告［ＪＩ＿中国畜牧杂 志 １９８９（３）：４１． ［［［ 定，受季节、地域、成熟度、品种等影响较大；缺 １ ２ ３ ４ ５ ６ 谢道所，陈自国，张登权．花生壳饲料【ＪＪ＿江西饲料，１９９５（３）： ７ ８ ９ 乏完善的营养资料数据库，致使营养价值评定不准 确；花生饼粕氨基酸组成不均衡，且易受黄曲霉毒 素污染；花生种植分散，多在交通不便地区，导致 副产品回收困难，很难形成稳定的饲料加工来源。 ２０． 刘太宇，郭孝．花生秧饲料化利用技术研究［Ｊ］．中国农学通报， ２００３，１９（５）：１７—１９． 丁松林．花生秧青贮饲喂肉牛效果试验ｌＪＪ中国草食动物，２００２ （３）：３０． 针对目前的情况，相关科研单位应加强花生副 产品的营养组分研究，为畜禽养殖提供可靠的资料 陆小虹，冯清泉．花生秧粉代替苜蓿草粉对兔饲养效果的初步 观察ｆＪ］．上海实验动物科学，１９９５（４）：１４． ， ｌ ｔ 。辞 ； ’Ｅ ， ， ， 讳 秘 。 雄 肆 辞 辛 ； 卑 辱 数据库；加强花生副产品的贮藏、加工及饲喂效果 辱ｉ’ ・。锖 肇－。 锴‘ 日Ｆ与 ’ ， ‘ ，。备，。 日 辱 Ｅ ； ’； 。 － ｑ， 书・ ， 母 ’钍 日粮添加蛋氨酸和赖氨酸对奶牛产奶量与氮利用的影响 Ｗａｎｇ Ｃ，Ｌｉｕ Ｈ Ｙ，Ｗａｎｇ Ｙ Ｍ，Ｙａｎｇ Ｚ Ｑ，Ｌｉｕ Ｊ Ｘ，Ｗｕ Ｙ Ｍ，Ｙａｎ Ｔ，Ｙｅ Ｈ Ｗ 摘要：试验旨在研究在代谢蛋白质（ＭＰ）中赖氨酸和蛋氨酸浓度对中国荷斯坦奶牛泌乳性能与氮利用的影响。对照组日 粮（ｃ组）能量足够，但是代谢蛋白质稍受。代谢蛋白质中蛋氨酸和赖氨酸的浓度分别为１．８７％和５．９３％。试验组（代谢蛋白 质中蛋氨酸或赖氨酸）分３组，Ｌ组，在Ｃ组日粮基础上添加０．４９％Ｌ一赖氨酸盐酸（按干物质计，蛋氨酸，１．８７；赖氨酸， ７．００）；Ｍ组，在ｃ组日粮基础上添加０．１５％２－羟基一４一（甲硫基）一丁酸（ＨＭ Ｂ）（蛋氨酸，２．３５；赖氨酸，５．９３）；ＭＬ组，在Ｃ组 日粮基础上添加０．４９％Ｌ一赖氨酸盐酸和０．１５％ＨＭＢ（蛋氨酸，２－３９；赖氨酸，７．１０）。日粮喂给６０头泌乳中期中国荷斯坦奶牛 （平均泌乳天数１２０ ｄ，产奶量３２．０ ｋｇ・ｄ。。）８周。试验结果表明，添加赖氨酸（１．５ ｋｇ・ｄ ）或蛋氨酸（２．０ ｋｇ・ｄ ）奶牛的产奶量增 加，同时添加赖氨酸和蛋氨酸进一步提高奶牛的产奶量（３．８ ｋｇ・ｄ。。）。试验组之间的千物质采食量无显著差别。Ｍ组（３．９５％）和 ＭＬ组（３．９０％）奶牛比ｃ组（３．６０％）和Ｌ组（３．６７％）奶牛有较高的产奶量，但是各组之间的乳蛋白和乳糖含量或体细胞数没有差 异。试验结果表明，添加蛋氨酸或赖氨酸可显著提高动脉血浆中蛋氨酸或赖氨酸的浓度。同Ｃ组比较，Ｍ、Ｌ组奶牛有较高的 采食氮与牛奶氮转化率，较低血浆、尿液和牛奶中尿素氮浓度。在代谢蛋白质稍受奶牛日粮中，添加ＨＭＢ和Ｌ一赖氨酸 盐酸可提供２．３％蛋氨酸和７．０％赖氨酸，可提高奶牛的产奶量、乳蛋白量和氮的利用效率。 关键词：蛋氨酸；赖氨酸；泌乳性能；氮ｆｔ．１用 张树金摘译自Ｊ Ｄａｉｒｙ Ｓｃｉ，２０１０，９３（８）：３ ６６１—３ ６７０． ３２饲料博览￣０＂１１年第３期
