新资源食品名单整理

编目

1 2011年 第1号

新资源：翅果油、β-羟基-β-甲基丁酸钙

可用于食品的菌种名单：乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种

2 中华人民共和国卫生部第17号公告

新资源：雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯 普通食品：水苏糖

可用于食品的菌种名单：费氏丙酸杆菌谢氏亚种 3 中华人民共和国卫生部公告2010年第15号 新资源：蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸 4 2010年 第9号

新资源：金花茶、显脉旋覆花(小黑药)、诺丽果浆、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物等 普通食品：针叶樱桃果 5 2010年 第3号

新资源：DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御米油

普通食品：玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、凉粉草（仙草Mesona chinensis Benth.）作为普通食品生产经营，

凉茶饮料原料：夏枯草（Prunella vulgaris L.）、布渣叶（破布叶Microcos paniculata L.）、鸡蛋花（Plumeria rubra ）作为凉茶饮料原料使用。 6 2009年 第18号

新资源：茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白 普通食品：酸角 7 2008年 第20号

新资源：低聚半乳糖、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸乳杆菌（菌株号R0052）、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌（菌株号299v）、植物乳杆菌（菌株号CGMCC ）、植物甾烷醇酯、珠肽粉 卫生部公告2008年第12号

新资源：嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶

9γ—氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘

油酯、植物乳杆菌（菌株号ST—Ⅲ）、杜仲籽油

1

-

0 药食两用名单

可用于保健食品的药材名单 可用于保健食品的菌种名单 可用于食品的菌种名单

附件1 既是食品又是药品的物品名单 卫法监发[2002]51

号

（按笔划顺序排列）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

附件2 可用于保健食品的物品名单

（按笔划顺序排列）

卫法监发[2002]51号

人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

可用于保健食品的真菌名单

（国食药监注 （国食药监注[2005] [2005]第 第202 202号） 号）（11种） 酿酒酵母 产朊假丝酵母 乳酸克鲁维酵母 卡氏酵母 蝙蝠蛾拟青霉 蝙蝠蛾被毛孢 灵芝 紫芝

松杉灵芝 红曲霉 2

-

紫红曲霉

可用于保健食品的益生菌名单

（国食药监注 （国食药监注[2005] [2005]第 第202 202号） 号）（10种） 两岐双岐杆菌 婴儿两岐双岐杆菌 长两岐双岐杆菌 短两岐双岐杆菌 青春两岐双岐杆菌 保加利亚乳杆菌 嗜酸乳杆菌 嗜热链球菌

干酪乳杆菌干酪亚种 罗伊氏乳杆菌

可用于食品的菌种名单 【发布单位】 卫生部

【备 注】 各省、自治区、直辖市卫生厅局，生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们，请遵照执行。 二○一○年四月二十二日

可用于食品的菌种名单

名称 拉丁学名 一 双歧杆菌属 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium Bifidobacterium adolescentis （Bifidobacterium lactis） 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆Bifidobacterium animalis 菌） 3 两歧双歧杆菌 4 短双歧杆菌 5 婴儿双歧杆菌 6 长双歧杆菌 二 乳杆菌属 Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium breve Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum Lactobacillus 3

-

1 嗜酸乳杆菌 2 干酪乳杆菌 3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus acidophilus Lactobacillus casei Lactobacillus crispatus Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus 4 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） （Lactobacillus bulgaricus） Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 5 德氏乳杆菌乳亚种 6 发酵乳杆菌 7 格氏乳杆菌 8 瑞士乳杆菌 9 约氏乳杆菌 10 副干酪乳杆菌 11 植物乳杆菌 12 罗伊氏乳杆菌 13 鼠李糖乳杆菌 14 唾液乳杆菌 三 链球菌属 1 嗜热链球菌 Lactobacillus fermentium Lactobacillus gasseri Lactobacillus helveticus Lactobacillus johnsonii Lactobacillus paracasei Lactobacillus plantarum Lactobacillus reuteri Lactobacillus rhamnosus Lactobacillus salivarius Streptococcus Streptococcus thermophilus 注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单4

-

以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。

关于批准翅果油等2种新资源食品的公告（2011年 第1号）

中华人民共和国卫生部 2011-01-21 14:35:29

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中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部

公 告

2011年 第1号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准翅果油和β-羟基-β-甲基丁酸钙作为新资源食品，将乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发〔2010〕65号）。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件: 翅果油等2种新资源食品目录.doc

二○一一年一月十八日

附件

翅果油

5

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中文名称 拉丁名称 基本信息 生产工艺简述 翅果油 Elaeagnus Mollis Diels Oil 来源：翅果油树种仁 以翅果仁为原料，经粉碎、萃取、过滤等工艺而制成。 食用量 ≤15克/天 性状 淡黄色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 质量要求 油酸 (C18:1) 亚油酸 (C18:2) 亚麻酸（C18:3） ≥28％ ≥42％ ≥5％ 其他需要说明的情况 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.食品的标签、说明书中应当标注食用限量。

β-羟基-β-甲基丁酸钙

6

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中文名称 英文名称 基本信息 β-羟基-β-甲基丁酸钙 Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate （CaHMB）

结构式：分子式： C10H18O6Ca ·H2O 分子量：292 生产工艺简述 以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。 食用量 质量要求 ≤3克/天 性状 β-羟基-β-甲基丁酸 钙 水分 白色粉末 77-82% 12-16% % 其他需要说明1.使用范围：运动营养食品、特殊医学用途配方食品。 的情况 2.孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

7

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关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(中华人民共和国卫生部第17号公告)

中华人民共和国卫生部 2010-11-11 11:20:32

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根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯为新资源食品，允许水苏糖作为普通食品生产经营,将费氏丙酸杆菌谢氏亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发〔2010〕65号）。以上食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件: 雨生红球藻等两种新资源食品目录.doc

二○一○年十月二十九日

附件

雨生红球藻

中文名称 拉丁名称 基本信息 雨生红球藻 Haematococcus pluvialis 种属：绿藻门、团藻目、红球藻属 选育优良雨生红球藻藻种进行人工养殖，采生产工艺简述 收雨生红球藻孢子，经破壁、干燥等工艺制成。 食用量 质量要求 8

≤0.8克/天 性状 蛋白质含量 红色或深红色粉末 ≥ 15% -

总虾青素含量 （以全反式虾青素计） 全反式虾青素含量 水分 灰分 其他需要说明的情况

≥ % ≥ % ≤ 10% ≤ 15% 使用范围不包括婴幼儿食品。 表没食子儿茶素没食子酸酯 中文名称 英文名称 基本信息 表没食子儿茶素没食子酸酯 Epigallocatechin Gallate(EGCG) 来源：绿茶叶 结构式： 分子式：C22H18O11 分子量： 9

-

生产工艺简述 食用量 绿茶叶经提取、层析分离、蒸发浓缩、真空蒸馏、 冷却、结晶、干燥等工艺而制成。 ≤300毫克/天（以EGCG计） 性状 灰白色至浅粉色粉末 质量要求 表没食子儿茶素没食子酸酯 ≥94%(以干基计) 咖啡因 干燥失重 ≤% ≤5% 其他需要说明的情况

1. 使用范围不包括婴幼儿食品。 2. 食品的标签、说明书中应当标注食用限量。 关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告（中华人民共和国卫生部公告2010年第15号）

中华人民共和国卫生部 2010-11-01 14:24:18

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根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件: 3种新资源食品目录.doc

10

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二○一○年十月二十一日 附件： 中文名称 英文名称 主要成分 蔗糖聚酯 Sucrose Ployesters 蔗糖聚酯（6、7、8酯） 来源：大豆油 结构式： 基本信息 （其中R为8-22碳链长度的脂肪酸) 分子量：2400-2800 大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和生产工艺简述 蔗糖在一定条件下再发生反应，生成蔗糖聚酯粗品；然后经精炼、水洗涤、干燥、蒸发等过程精制而成。 食用量 质量要求 ≤ 克/天 性状 蔗糖聚酯（6、7、8酯） 凝胶状 ≥97% 其他需要说明的情况 1.使用范围：炸薯片、即热爆米花、烘烤小甜饼。 2.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 蔗糖聚酯 11

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玉米低聚肽粉

中文名称 英文名称 基本信息 生产工艺 玉米低聚肽粉 Corn oligopeptides powder 来源：玉米蛋白粉 以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。 食用量 质量要求 ≤克/天 性状 蛋白质（以干基计） 低聚肽（以干基计） AY（丙氨酸-酪氨酸） 黄色或棕黄色粉末 ≥% ≥% ≥% 相对分子质量小于1000≥% 的蛋白质水解物所占比例 水分 灰分 ≤% ≤% 其他需要说明1. 婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜的情况 人群和食用限量。 为Ala-Tyr的缩写，即丙氨酸-酪氨酸，相对分子质量为。

12

-

中文名称

13

磷脂酰丝氨酸 磷脂酰丝氨酸

-

英文名称 基本信息 Phosphatidylserine 来源:大豆 主要成分结构式： 分子量：750-850 生产工艺简述 以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用磷脂酶转化反应后，纯化浓缩，再经过二次纯化，干燥后包装制得。 食用量 质量要求 ≤600毫克/天 性状 磷脂酰丝氨酸 丙酮不溶物 水分 溶剂残留（正己烷） 淡黄色粉末 ％－％ ≥95％ ≤2％ ≤25 ppm 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品

关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源

食品的公告（2010年 第9号）

中华人民共和国卫生部 2010-06-01 08:37:17

14

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中华人民共和国卫生部

公 告

2010年 第9号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)、诺丽果浆、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物等5种物品为新资源食品，允许针叶樱桃果作为普通食品生产经营。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件: 5种新资源食品目录.doc

二○一○年五月二十日

附件

15

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金花茶

中文名称 拉丁名称 基本信息 金花茶 Camellia chrysantha(Hu) Tuyama 来源：人工种植的金花茶 种属：山茶科、山茶属 食用部位：叶 食用量 不适宜人群 ≤20克/天 婴幼儿、孕妇 其他需要说明的情况 标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

显脉旋覆花(小黑药)

16

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中文名称 拉丁学名 基本信息 显脉旋覆花(小黑药) Inula nervosa DC. 来源：人工种植的显脉旋覆花 种属:菊科、旋覆花属 食用部位：根茎 生产工艺简述 以显脉旋覆花的干燥根茎为原料,经精选、清洗、干燥、机械粉碎等步骤生产而成。 食用量 不适宜人群 质量要求 ≤5克/天 婴幼儿 性状 8,9—二异丁酰基百里香酚 水分 灰分 褐色粉末 ≥ mg /g ≤13％ ≤％ 其他需要说明本品作为调味品使用，标签、说明书中应当标注不的情况

适宜人群和食用限量。

17

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诺丽果浆

中文名称 英文名称 基本信息 诺丽果浆 Noni Puree 来源：海巴戟天（Morinda citrifolia L.)的果实，英文名称Noni、中文译名诺丽（果） 生产工艺简述 优选的诺丽果放置后熟、洗净、打浆、去皮籽、杀菌后，灌装密封。 质量要求 性状 含果肉的混浊液体 可溶性固形物（20℃折光计－％ 法） pH值 水分 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 － 90－93％

18

-

中文名称 19

酵母β-葡聚糖 酵母β-葡聚糖

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英文名称 主要成分 Yeast β-glucan β-1,3-/1,6－葡聚糖 来源: 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 结构式： 基本信息 分子式：(C6H12O6)n，n为125-25000 分子量：2万- 400万道尔顿 生产工艺简述 食用量 以酿酒酵母为原料，经提取、酸碱处理、喷雾干燥等步骤生产而成。 ≤250毫克/天 性 状 β-葡聚糖 质量要求 蛋白质 脂肪 水分 灰分 其他需要说明的情况 20

浅黄色或黄褐色粉末 ≥70% ≤% ≤10% ≤8% ≤3% 使用范围不包括婴幼儿食品 -

中文名称 英文名称 基本信息 雪莲培养物 Tissue culture of Saussurea involucrata 来源：菊科植物天山雪莲（Saussurea involucrata）的愈伤组织 选取雪莲离体组织，经脱分化形成的愈伤组织作为继生产工艺简述 代种子，给予一定条件进行继代培养而获得的团块状颗粒，或该颗粒经干燥粉碎得到的粉末。 食用量 不适宜人群 鲜品≤80 克/天、干品≤4 克/天 婴幼儿、孕妇 性状 质量要求 蛋白质 总黄酮 水分 灰分 其他需要说明的情况 鲜品 紫红色团状颗粒 ≥1% ≥% ≤96％ ≤1％ 干品 紫灰色粉末 ≥20% ≥7% ≤10％ ≤10％ 标签、说明书中应当标注不适宜人群和建议食用量。 雪莲培养物

关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年

第3号）

中华人民共和国卫生部 2010-03-15 11:15:05 21

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2010年 第3号 中文名称 DHA藻油

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御米油等7种物品为新资源食品，允许玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、凉粉草（仙草Mesona chinensis Benth.）作为普通食品生产经营，允许夏枯草（Prunella vulgaris L.）、布渣叶（破布叶Microcos paniculata L.）、鸡蛋花（Plumeria rubra ）作为凉茶饮料原料使用。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件: 7种新资源食品目录.doc

二○一○年三月九日

附件：

DHA藻油

22

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英文名称 主要成分 中文名称 基本信息 英文名称 DHA Algal Oil 二十二碳六烯酸 (DHA) 棉子低聚糖 来源：裂壶藻（Schizochytrium sp.） Raffino-oligosaccharide 吾肯氏壶藻（Ulkenia amoeboida） 寇氏隐甲藻（Crypthecodinium cohnii） 生产工艺简述 以裂壶藻(或吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻)种为原料，通过发酵、分离、提纯等工艺生产DHA。 推荐食用量 质量要求 ≤300毫克/天（以纯DHA计） 性状 DHA含量 反式脂肪酸 水分及可挥发物 淡黄色到橙色油状液体 ≥35g/100g ＜1％ ＜% 其他需要说明在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求 的情况

23

-

主要成分 基本信息 棉子糖 来源：棉花的种子（棉籽） 棉子糖结构式： 分子式：C18H32O16 分子量：504 生产工艺简述 以棉籽为原料，经浸油、脱酚、提糖、脱色、快速降温、干燥粉碎等步骤获得棉子低聚糖。 食用量 质量要求 ≤5克/天 性状 总糖 棉子糖 水分 灰分 游离棉酚 溶剂残留 淡黄色或白色粉末 ≥% ≥% ≤% ≤% ≤10mg/kg 正己烷 乙醇 其他需要说明使用范围不包括婴幼儿食品 的情况 ≤1mg/kg ≤10 mg/kg 棉子低聚糖 植物甾醇酯

24

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中文名称 英文名称 基本信息 植物甾醇酯 Plant sterol ester 来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油 β-谷甾醇酯结构式： 菜油甾醇酯结构式： CH3H3CCH3CH3CH3CH3OOCR分子式：C47O2H80 分子式：C46O2H78 分子量：676 分子量：662 豆甾醇酯结构式： OCROCH3H3CCH3C2H5CH3CH3 分子式：C47O2H78 分子量：674 生产工艺简述 利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇，然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。 食用量 质量要求 ≤3.9克/天 性状 植物甾醇酯和植物甾醇（合计） 植物甾醇酯 游离植物甾醇 25

淡黄色粘稠油糊状 ≥97% ≥90% ≤6% -

总植物甾醇 酸价 过氧化物价 其他需要说明使用范围不包括婴幼儿食品 的情况 ≥59% (w/w) ≤1 mgKOH/g ≤5 meq/kg

植物甾醇

26

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中文名称 英文名称 基本信息 植物甾醇 Plant sterol 来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油 β-谷甾醇结构式： 菜油甾醇结构式： HO HO 分子式：C29H50O 分子式：C28H48O 分子量： 分子量: 豆甾醇结构式： HO分子量： 生产工艺简述 食用量 质量要求 利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺生产制得。 ≤2.4克/天 性状 植物甾醇 植物甾醇的组成比例 β-谷甾醇 菜油甾醇 27

分子式：C29H48O 白色粉末或颗粒 ≥90% ≥% ≥% -

豆甾醇 其他需要说明使用范围不包括婴幼儿食品 的情况

≥%

28

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花生四烯酸油脂

中文名称 英文名称 主要成分 基本信息 生产工艺简述 花生四烯酸油脂 Arochidonic Acid Oil 花生四烯酸 来源：高山被孢霉（Mortierella alpine） 以高山被孢霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到花生四烯酸油脂。 食用量 质量要求 ≤600毫克/天（以纯花生四烯酸计） 性状 花生四烯酸含量 反式脂肪酸 无色至浅黄色油状液体 ≥38g/100g ≤1％ 其他需要说明在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求 的情况

29

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白子菜

中文名称 拉丁名称 基本信息 白子菜 Gynura divaricata(L.)DC 来源：人工种植的白子菜 种属：菊科、土三七属 食用部位：茎、叶

30

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御米油

中文名称 英文名称 基本信息 生产工艺 御米油 Poppyseed oil 来源：罂粟的种子 罂粟籽经清理、去壳，采用压榨等方法制油，并经脱水、脱色、脱臭、精滤等工艺精制而成。 ≤25克/天 婴幼儿 性状 淡黄色半透明油状液体 食用量 不适宜人群 质量要求 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 棕榈酸(C16:0) 硬脂酸(C18:0) 油酸(C18:1) 亚油酸(C18:2) 亚麻酸（C18:3） －％ －％ －％ －％ －％ 其他需要说明1.仅限用于食用油。不得再生产加工其他食品、食品添加剂。 的情况 2.标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 3.生产经营御米油应符合《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》（卫监督发〔2005〕349号）的要求。

31

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卫生部关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009年 第18号）

中华人民共和国卫生部 2010-01-05 13:47:37

中文名称 茶叶籽油 中华人民共和国卫生部

公 告

2009年 第18号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品为新资源食品，允许酸角作为普通食品生产经营。

特此公告。

附件: 7种新资源食品目录.doc

二○○九年十二月二十二日

附件

32

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英文名称 基本信息 中文名称 拉丁名称 生产工艺简述 Tea Camellia Seed Oil 来源：山茶科（Theaceae）植物茶(Camellia 盐藻及提取物 sinensis 的种子 Dunaliella Salina （extract） 以茶叶籽为原料，经烘干、脱壳、脱色、脱臭等步骤而制成。 食用量 ≤15克/天 性状 黄色透明油状液体 脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比) 质量要求 油酸(C18:1) 亚油酸(C18:2) 棕榈酸(C16:0) 硬脂酸(C18:0) 40－60％ 15－35％ 13－20％ 2－6％ 其他需要说明的情况

使用范围不包括婴幼儿食品 茶叶籽油

盐藻及提取物

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基本信息 生产工艺简述 中文名称 种属：绿藻门、团藻目、盐藻属 盐藻藻种经养殖、藻液净化、离心分离、洗盐脱水、提鱼油及提取物 纯等工艺而制成的半流体或粉状产品。 食用量 质量要求 ≤15毫克/天（以β－胡萝卜素计） 性状 胡萝卜素含量 （以β－胡萝卜素计） 盐藻 棕褐色粉末 ≥2％ 盐藻提取物 棕黑色半流体 ≥8％ 其他需要说明的情况 1、产品的胡萝卜素含量2－8％，其标签、说明书标注为盐藻；产品的胡萝卜素含量≥8％，其标签、说明书标注为盐藻提取物。 2、使用范围不包括婴幼儿食品。

鱼油及提取物

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英文名称 主要成分 中文名称 基本信息 生产工艺简述 Fish Oil （extract） 二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA) 甘油二酯油 来源：可食用海洋鱼 可食用海洋鱼经加热烹煮、压榨、离心、提纯、脱色、除臭等工艺而制成的油状液体或粉状产品。 食用量 质量要求 ≤3克/天 性状 DHA含量 EPA含量 EPA+DHA 含量 水分 ≤% ≤％ 鱼油 淡黄色液体或粉末 ≥36mg/g ≥27mg/g ≥144mg/g 鱼油提取物 淡黄色液体或粉末 ≥125mg/g ≥80 mg/g ≥230mg/g 其它需要说明1、DHA含量36－125mg/g，标签及说明书中标注鱼油；的情况 DHA含量≥125mg/g，标签及说明书中标注鱼油提取物。 2、在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求。

甘油二酯油

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英文名称 主要成分 基本信息 Diacylglycerol Oil 甘油二酯 来源:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油 主要成分结构式: 1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯

（其中COR、COR’为饱和或不饱和脂肪酰基） 生产工艺简述 以大豆油、菜籽油等为原料，以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料，通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。 食用量 质量要求 ≤30克/天 性状 甘油二酯含量 甘油三酯含量 单干酯含量 游离脂肪酸含量 透明状液体 ≥40％ ≤58％ ≤％ ≤％ 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品

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地龙蛋白

中文名称 英文名称 基本信息 生产工艺简述 地龙蛋白 Earthworm Protein 来源：赤子爱胜蚓（Eisenia foetida Savigny） 以地龙（蚯蚓）经挑选洗涤、水解自溶、离心分离、微滤、喷雾干燥、包装等工艺制成。 食用量 质量要求 ≤10克/天 性状 蛋白质含量 水分 灰分 蚓激酶 浅黄色粉末 ≥65％ ≤％ ≤% 不得检出 其它需要说明本产品不适宜婴幼儿、少年儿童、孕产妇、过敏体质者的情况 等人群食用，在产品的标签、说明书中应标注“婴幼儿、少年儿童、孕产妇、过敏体质者不宜食用”。

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乳矿物盐

中文名称 英文名称 基本信息 生产工艺简述 乳矿物盐 Milk Minerals 来源：乳清 以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成。 食用量 质量要求 ≤5克/天 性状 钙 磷 蛋白质 脂肪 乳糖 灰分 水分 PH值（10％溶液） 白色粉末 －％ －％ ≤％ ≤％ －％ －％ ≤％ － 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品

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卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）

中文名称 英文名称 基本信息 生产工艺简述 牛奶碱性蛋白 Milk Basic Protein 来源：鲜牛乳 以鲜牛乳为原料，经脱脂、过滤、浓缩、去除酪蛋白等酸性蛋白、阳离子层析、冷冻干燥等工艺制成。 食用量 质量要求 ≤200毫克/天 性状 蛋白质含量 牛奶碱性蛋白含量 碳水化合物 水分 灰分 深褐色或乳黄色粉末 ≥90％ ≥70％ ≤5％ ≤5％ ≤5％ 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品 中华人民共和国卫生部 2009-10-22 10:14:47

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中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部

公 告 39

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2008年 第20号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准低聚半乳糖、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）、嗜酸乳杆菌（菌株号R0052）、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、植物乳杆菌（菌株号299v）、植物乳杆菌（菌株号CGMCC ）、植物甾烷醇酯、珠肽粉为新资源食品。上述10种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件：10种新资源食品目录.doc

二○○八年九月九日

附件 10种新资源食品目录 中文低聚半乳糖 名称 英文Galacto-Oligosaccharides 名称 基本来源：牛乳中的乳糖 信息 结构式： CH2OH CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH 分子式：（C6H11O5）n n为2-8 分子量：300-2000 生产以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生工艺成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳简述 糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。 40

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使用婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果 范围 食用≤15克/天 量 质量性状 要求 无色透明或淡黄色糖浆 低聚半乳糖含量(半乳低聚二糖到半乳≥% 低聚八糖)（以干基计） 无水乳糖含量（以干基计） 无水葡萄糖含量（以干基计） 干物质 ≤% ≤% 一、低聚半乳糖

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二、副干酪乳杆菌（菌株号GM080、GMNL-33）

中文名称 拉丁名称 基本信息 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei 来源：健康人体胃肠道 种属：副干酪乳杆菌 菌株号：GM080、 GMNL-33 生产工艺简述 副干酪乳杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成。 使用范围 乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋，但不包括婴幼儿食品 质量要求 性状 副干酪乳杆菌活菌数 水分 冷冻干燥粉末 ≥×109cfu/g ≤％

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三、嗜酸乳杆菌 （菌株号R0052）

中文名称 拉丁名称 基本信息 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 来源：乳品培养物 种属：嗜酸乳杆菌· 菌株号：R0052 生产工艺简述 嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成。 使用范围 质量要求 保健食品原料 性状 嗜酸乳杆菌活菌数 水分 冷冻干燥粉末 ≥100×109 CFU/g ≤5%

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四、鼠李糖乳杆菌（菌株号R0011）

中文名称 拉丁名称 基本信息 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus 来源：脱水的发酵牛乳 种属：鼠李糖乳杆菌 菌株号：R0011 生产工艺简述 鼠李糖乳杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成。 使用范围 质量要求 保健食品原料 性状 鼠李糖乳杆菌活菌数 水分 冷冻干燥粉末或颗粒 ≥100×109 CFU/g ≤5%

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五、水解蛋黄粉

中文名称 英文名称 基本信息 水解蛋黄粉 Bonepep 来源：鸡蛋蛋黄 以鸡蛋蛋黄为原料，经蛋白酶处理、加热、离心分离、喷雾干燥等步骤生产而成。 乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧使用范围 克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品 食用量 ≤1克/天 性状 蛋白质含量 相对分子质量质量要求 100-5000的比例 粗脂肪 水分 灰分 白色至淡黄色粉末 ≥60％ ≥75% ≤5％ ≤8％ ≤10％ 生产工艺简述

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六、异麦芽酮糖醇

中文名称 英文名称 主要成分 异麦芽酮糖醇 Isomaltitol 由α-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）和α-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例组成的混合物。 来源：白砂糖 结构式： CH2OHHHOCH2OHHHHOCCCCCH2OHHOHOHCH2OHOHHHHOOHHHOHHOCH2OHCCHHOCCCH2HHOHOH基本信息 HOOHHOHOHHHOH(GPS)C12H24O11·2H20 (GPM) 分子式：GPS C12H24O11 GPM 分子量：GPS GPM 生产工艺简述 以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖，异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖醇溶液；然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质，得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液；再经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺，即得使用范围 食用量 质量要求 46

到固体异麦芽酮糖醇。 各类食品，但不包括婴幼儿食品 ≤100克/天 异麦芽酮糖醇 ≥85% 还原糖 ≤%(以葡萄糖计) -

总糖 山梨醇﹢甘露醇 中文名称 拉丁名称 基本信息 植物乳杆菌 ≤%(以葡萄糖计) ≤15% Lactobacillus Plantarum 来源：脱水的发酵牛乳 种属：植物乳杆菌 菌株号：299v 生产工艺简述 植物乳杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成。 使用范围 乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品 七、植物乳杆菌（菌株号299v）

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质量要求 中文名称 性状 植物乳杆菌活菌数 植物乳杆菌 水分 冷冻干燥粉末 ≥100×109CFU/g ≤5%

八、植物乳杆菌（菌株号CGMCC ）

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拉丁名称 基本信息 中文名称 英文名称 生产工艺简述 Lactobacillus Plantarum 来源：健康婴儿粪便 植物甾烷醇酯 种属：植物乳杆菌 Plant stanol ester 菌株号：CGMCC 植物乳杆菌经发酵培养、离心、冷冻干燥等步骤生产而成。 使用范围 质量要求 饮料类、冷冻饮品、保健食品 性状 植物乳杆菌活菌数 水分 冷冻干燥粉末 ≥×109cfu/g ≤％

九、植物甾烷醇酯

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基本信息 来源：大豆油提取的甾醇和食用低芥酸菜籽油制取的脂肪酸甲酯 结构式： 分子式：C47H84O2 分子量： 生产工艺简述 植物油甾醇经饱和工艺转化为植物甾烷醇，植物甾烷醇与脂肪酸甲酯进行酯化反应生成植物甾烷醇酯后再进行清洗、漂白和脱臭处理生产而成。 使用范围 植物油、植物黄油、人造黄油、乳制品、植物蛋白饮料、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、果汁、通心粉、面条和速食麦片 食用量 不适宜人群 质量要求 ＜5克/天 孕妇和5岁以下儿童 植物甾烷醇 植物甾醇 游离脂肪酸 干燥失重 ≥55% ≤5% ≤% ≤% 十、珠肽粉 中文名称 英文名称 50

珠肽粉 Globin Peptide -

基本信息 生产工艺简述 来源:猪血红细胞 以检疫合格猪的血红细胞为原料，经黑曲霉蛋白酶酶解猪血红蛋白得到的寡肽混合物。 使用范围 食用量 质量要求 保健食品原料 ≤3克/天 性状 蛋白质含量 白色或淡黄色粉末 ≥% 相对分子质量100－≥% 1500的比例 VVYP含量 粗脂肪 碳水化合物 灰分 ≥％ ≤％ ≤％ ≤％ 水分 ≤％ 其它需要说明情VVYP为Val-Val-Tyr-Pro的缩写，即缬氨酸-况 缬氨酸-酪氨酸-脯氨酸，是由这4个氨基酸组成的肽；VVYP的分子式：C24H36O6N4，分子量：。

卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告（卫生部公告2008年第12号) 51

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-------------------------------------------------------------------------------- 中文名称 嗜酸乳杆菌

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。上述7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、标准规定。

特此公告。

附件：7种新资源食品目录.doc

二○○八年五月二十六日

附件

7种新资源食品目录

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拉丁名称 中文名称基本信息 英文名称 主要成分 生产工艺简述 Lactobacillus acidophilus 低聚木糖 来源：乳品发酵剂 Xylo-oligosaccharide 种属：嗜酸乳杆菌 木二糖—木七糖 菌株号：DSM13241 嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。 使用范围 质量规格 乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品 性状 嗜酸乳杆菌活菌数 水分 冷冻干燥粉末 ≥×1010cfu/g ≤％ 其他需要说明的情况 如菌液,则水分>80％

一、嗜酸乳杆菌

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基本信息 来源：小麦秸秆 结构式： OOHOHOHOHOOHOHOHOHOHOHOHOOHOOHOHOH木二糖OOOHOOH木三糖OOOOHHOHOOHOHOHOHOH木四糖OH 分子式：（C5H10O5）n，n为2-7 分子量： 生产工艺简述 以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。 使用范围 食用量 质量规格 各类食品，但不包括婴幼儿食品 ≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计） 性状 低聚木糖（木二糖—木七糖）含量（以干基计） 木二糖—木四糖含量（以干基计） 干物质（固形物） pH 灰分 ≥％ ％±％ － ≤％ ≥％ 浅黄色粘稠状液体 二、低聚木糖

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三、透明质酸钠

中文名称 英文名称 透明质酸钠 Sodium Hyaluronate 来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus） 结构式： 基本信息 OCOONaOOHOHCH2OHOOHOOnNHCOCH3 分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000 分子量：×104 —×106 生产工艺简述 使用范围 食用量 以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。 保健食品原料 ≤200 毫克/天 性状 透明质酸钠含量 质量规格 水分 pH 灰分

白色颗粒或粉末 ≥％ ≤％ ≤％

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中文名称 叶黄素酯 四、叶黄素酯

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英文名称 主要成分 基本信息 Lutein Esters 叶黄素二棕榈酸酯 来源：万寿菊花 化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯 ( CAS 注册号: 7-17-1) 结构式： 分子式: C72H116O4 分子量： 生产工艺简述 以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。 使用范围 焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品 食用量 质量规格 ≤12 毫克/天 性状 叶黄素二棕榈酸酯含量 玉米黄质酯含量 溶剂残留 正己烷 乙醇 深红棕色细小颗粒 > % < % <10 ppm <10 ppm 57

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五、L-阿拉伯糖

中文名称 英文名称 产品基本信息 L-阿拉伯糖 L-Arabinose 来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维 结构式： OCHCOHHOCHHOCHCH2OH链状结构 H 环状结构 分子式：C5H10O5 分子量： 生产工艺简述 以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。 使用范围 产品质量规格 各类食品，但不包括婴幼儿食品 性状 L-阿拉伯糖含量 水分 灰分 熔点 白色结晶粉末 ≥% ≤% ≤% 1-158℃ 比旋光度[α]20D+100º～+104º （C=5，H2O，24h） 58

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中文名称 拉丁名称 短梗五加 Acanthopanax sessiliflorus

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产品基本信息 中文名称 生产工艺简述 来源：人工种植 食用部位：茎、叶、果 库拉索芦荟凝胶 以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。 使用范围 食用量 不适宜人群 质量规格 饮料类、酒类 ≤4.5克/天 哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童 性状 灰褐色固体干燥粉末 短梗五加全株干粉 ％ 总皂甙 （以人参皂≥％ 甙Re计） 总黄酮（以芦丁计） ≥％ 灰分 水分 ≤% ≤% 六、短梗五加

七、库拉索芦荟凝胶

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拉丁名称 产品基本信息 Aloe Vera Gel 来源:库拉索芦荟叶片 食用部位：凝胶肉 生产工艺简述 以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。 使用范围 食用量 不适宜人群 产品质量规格 各类食品 ≤30克/天 孕妇、婴幼儿 性状 无色透明至乳白色凝胶 芦荟苷（mg/kg） ≤ 多糖（mg/kg） ≥ O－乙酰基≥ （mg/kg） pH

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