维普资讯 http://www.cqvip.com 养殖与饲料》２００２年第６期 大雁人工荠殖 翔 （安徽省林业厅宣传站， 安徽合肥２３０００１） 大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的黑雁、鸿雁、灰雁、恋巢孵化，经３１天的孵化期雏雁破壳而出。 豆雁、斑头雁等的总称。大雁为候鸟，是我国重要的水 ．一兰一 禽之一，为国家二类保护动物。有条件的地方可进行人Ｊ ／＼＿上－ Ｆ 且 工养殖，无条件的地方则不强求，应因地因时因需制宜。 大雁在人工驯养条件下，其性成熟的时间大为缩 Ｉ营养成份 ， 大雁每只重４～５ｋｇ，较大的可超过ｌＯｋｇ。它羽亚洲鸡瘟和霍乱等疫苗，同时饲料的营养标准逐步提 毛丰厚，善飞翔，胸部、腿部肌肉发达。雁肉每百克含高，适当增加光照时间，尽可能多补充青绿饲料，为春 蛋白质２０．９８ｇ、脂肪１１．６２ｇ、磷１９６．５ｍｇ、钙节后开始产卵做准备。雌雄雁交配后１Ｏ天开始产卵， ４８．０４ｍｇ、铁８．７１ｍｇ、无机盐１．１７ｇ，人体必需的矿质间隔２～３天，产卵１枚。一般第１年，初产雌雁年产 元素钙、磷、铁含量高，是传统的上等野味珍品及理想卵量１５枚左右，第２～６年，年产卵量在２５枚左右。 的保健品，为高蛋白低脂肪的良好食品。 大雁种蛋较少时，可用家鸡、家鹅进行代孵。孵化 ２药膳价值 墨 喜 嘉 大雁肉具有营养价值，还可供药用。我国《千金、用孵化器人工孵化。温度应保持在３８￣３８．５℃，湿度 食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细为６５ ～７５ ，每２小时翻蛋１次，角度为９Ｏ。。 壮筋骨，ｉｉ２ ￣。 、 署益阳气，暖水脏，长发鬓须眉；、苎 治顽麻痹、拘挛，’６饲养管理 ７。’亩一 偏枯。雁脂肪：活血祛风，清热解毒。治中风偏枯、手６．１雏雁 足拘挛、心胸结热、痞塞呕逆、疮痛、脱发不生和耳聋 是指刚出壳至１月龄的小雁。雏雁生长速度，陕， 等，还兼有补劳瘦、肥白人之功。毛烧存性，研末，可治但消化道容积小，消化能力弱，抗寒能力差，所以需要 小儿惊痫。 精心饲养：①育雏室温度应保持３２～２５℃，由高到低。 ３ 工、Ｉ 用途 ②雏雁出壳２５小时后及时饮水开食，饲料可用１份碎 一一 。一 米配２～３份青菜叶，每天４～６次。７日龄后，有条件 羽绒保暖性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装和被的地方可进行野外放牧，让其自由采食嫩草，时间由短 褥等填充材料。比较硬的羽毛可用来加工制成扇子及到长。③注意饲养管理和清洁卫生。亦即青饲料要新 工艺品等，大量羽毛可作特殊加工制成羽毛粉饲料。 鲜无毒，碎米应进行淘洗、浸泡，育雏室内空气要清新， ４ 繁殖特性 槽和水槽。 大雁性成熟和交配期多在春季。在野生状态下， 为１月龄以后和未进人繁殖期前的雁。青年雁的 为一雌一雄成对，其性成熟需３年。每年，大雁从越冬消化器官容积已增大，消化能力和适应能力都很强，采 区返回繁殖区，经过几天集群生活后，就开始分散成食量大，因为此期是粗羽、骨骼和肌肉迅速生长的阶 对，雄雁时常在空中打转，并追逐雌雁。它们交配是在段。青年雁最爱吃植物嫩叶、茎芽和草籽，也喜食其它 水中进行：最初雄雁在水中围绕着雌雁旋转，并上下摆水生杂草，故每天应在早晚放牧。放牧时需将大、中、 动头颈，接着游向雌雁背后，当雌雁将身躯稍微下沉小雁分群，以免影响采食。中午应赶往池旁树荫下休 时，雄雁爬上雌雁背部，用嘴衔雌雁颈羽，振动双翅进息。放牧条件差的地方，可以割草饲喂。在冬季圈养 行交配。交配完毕后，双方戏游于水中，以后开始寻找时，应充分利用各种农作物的秸秆粉，如玉米秸、豆秸、 筑巢地点。一般它们营巢于水边草丛或泥滩的蒲苇花生秧等，适当拌以籽粒饲料进行饲喂。当大雁养至 间，就地取材筑巢，以水草或蒲苇为基础，使其巢内略主翼羽长出以后，就应选择体型较大、体质强健、体驱 凹陷，并散有不多的羽毛，将卵产于巢内后，雌雄各自 各部发育匀称的个体留作种用。其余的应进行育肥， 显出护巢本能。大雁一般在营巢后１Ｏ天左右开始产使其加快增重和上市出售。 卵，每巢产卵４～８个。当产第１个卵后，雌雁就开始 维普资讯 http://www.cqvip.com 《养殖与饲料》２００２年第６期 有条件的地方可发展黑凤鸡 吴复广 （山东省郓城县郓州特养场， 山东郓城２７４７００） 黑凤鸡又叫黑丝乌鸡，雅称中国黑宝、黑凤凰。它合大规模饲养？”、“特禽发展方向”、“黑凤乌鸡养殖正 是集药用、肉用、蛋用和观尝于一体的药用乌鸡珍品。当时”等文章，都谈到有条件的地方可发展黑凤鸡的问 曾荣获国家新技术和新产品博览会金奖。可以说中国题，指出目前城乡都十分畅销，市场需求量大，是致富 黑凤鸡的育成，不单是科学家的成就，也是各族人民长 门路中农户选择的好品种。国外市场需求日趋火爆， 期共同培育的结果。 １形态与生产特性 五爪、乌皮、乌肉、乌骨十全特征，黑舌是本质特征，黑丝毛是外貌特征。成年公鸡体重１．２５￣２ｋｇ，成年母鸡体重１～１．５ｋｇ，每只母鸡年产蛋１８０枚左右，种蛋受精率、受精蛋孵化率均可达９Ｏ ，育雏成活率９５ 。 抗逆性强，在我国各地均能正常饲养。种鸡利用年限一我国、日本、东南亚各地客商纷纷上门寻找货源。 据介绍，仅广东、两地年需求就超过】亿只，预计 极少，是引种的黄金时机。但种源仍较奇缺，山东省郓 城县郓州特养场（原水浒特养场）虽有种可售，但也很 难满足各地需求。 今后，掀起黑凤鸡的养殖热潮是必然的规律。笔 饲料价格要下降，有利于养殖业的发展；第二，农民的 黑凤鸡具有黑丝毛、凤头、丛冠、胡须、绿耳、毛腿、５年内根本无法满足这巨大的市场需求。目前养殖量 出壳至９０日龄上市，肉料比为１：３．２。它适应性广， 者认为：第一，中国加人世贸组织后，必然要进口玉米， 般为３年左右。由于黑凤鸡性情温和，喜欢群居，不库存玉米要出售增值，最好的办法是选择特养业；第 三，科技界、医药界、饮食界的一些科研人员，正在研究 开发黑凤鸡系列产品，如黑凤扒鸡、黑凤乌鸡药膳和黑 凤乌鸡酒等，这将会促使黑凤鸡市场的需求大大增加； 第四，黑凤鸡养殖户的大量增加，扩大了宣传队伍，使 养殖和需求同步增长；第五，报纸、杂志、电视台等各种 媒体扩大宣传力度（报道一些典型户），起到极大的传 播作用。 善高飞，不啄蛋，喜食青草青菜，所以家庭和广大专业户多喜爱饲养。将黑凤鸡与白凤乌鸡相比，黑凤鸡具有中国土种鸡的特性，生长快，耗料少，抗病力强，容易饲养，产蛋多，有明显的品种优势。 ２药用与膳疗价值 黑凤鸡鸡肉含有丰富的人体必须的各种营养物质。它全身都富含黑色素，胆固醇含量低，游离氨基酸含量高，能增强人体体质，调节生理机能、补阴壮阳提４市场与发展前景 高活力。并具有退热补虚，调经止带、养气补血等功 根据黑凤鸡的用途和功能，它本身就有开发市场， 效，可主治虚劳亏损，是四季皆宜的补身佳品、妇科良 占有市场的潜力。如以前的白凤鸡已经发展３Ｏ年，市 药和内服美容品。据有关部门多次检测，黑凤鸡营养丰富，可与甲鱼媲美。由于它比白凤乌鸡含有更多的场还没有饱和，它能畅销全国各地，就因为它味美和营 养丰富，且可作药膳与滋补品，适合老弱病残健身。而 黑色素，药用价值更高，而且肉质细嫩、甘香鲜美，适合当今人们对食补、健身、口感的消费要求。 ３需求与发展机遇 据中国特产报、中国畜牧报、农业科技报等最近赞誉黑凤鸡时说，它符合当今世界崇尚黑色食品的潮流，市场黑凤鸡好吃、好看、好养，是少有特禽，它不需特殊技 术，一年四季，男女老幼都能养殖和食用，可说是一本 多利。中国１３亿人口，就得消费特大数量，全世界有 决定了它的销量巨大。为此，这也必然要走上市场，走 上世界各地。同时，全国各地特种养殖业的专业户、养 中国加人世贸组织后，面临着极好的发展机遇。６Ｏ多亿人，需求量就要近增６倍。由于黑凤鸡的价值 销价１３￣１７元／千克。他们预测３～５年后，全国年产可达３０００万只，产值数亿元。有关发展黑凤鸡的报道越来越多，如“人世后养殖业路在何方？”、“哪些珍禽适，；＼！， ，；＼ ，： ／：＼ 殖场、特养农庄等都会利用它强大的市场生命力，去占 领国内外市场，从而它将必然要走上集团化、产业化、 国际化的道路，共同创造美好未来！ 大雁是典型的草食性（植物性）水禽，在野生状态 ６．３种雁 留作种用的大雁需采取人工断翅，并以放牧为主， 下，以植物嫩叶、细根、种子为食，大多以杂草为主。由 １养时间不长，国内研究资料较少，暂时没 适当进行补饲。第２年春季可发情，交配。此期应增 于大雁人Ｉ￥１加精料的比例，每日喂２～３次。并保证水源良好，注 有大雁的饲养标准。因它是家鹅的祖先，所以家鹅的营 意饲料的调配，防止饲料霉变。在饲养场或放牧地经 养需要及饲料配方目前都可作为饲养大雁的参考。 常有雌雁产蛋，应及时收捡。
