火灾演练方案

一、演练目的：

1、提高员工安全意识，使消防工作达到“群防群治”； 2、检验分店管理者的组织指挥能力；

3、检验员工，发现险情快速报告的安全意识。 4、检验各组人员的快速反映能力。

5、检验分店人员掌握灭火器材的熟练程度；

4、保障就餐客人和员工的生命安全和分店的财产损失。 5、落实年度生产安全演练制度。

二、演练时间：2010年10月18日17：00～19：30 分。 三、演练组织：

1、 应急救援指挥部： 总指挥：卢志刚 副总指挥：胡新发 现场指挥：刘极贵 现场保障：孙成婵

专家指导组：工程部经理陈富强、经营管理部经理肖子余、物资保障部经理胡正国 2、 现场应急救援组织机构：

○1灭火组：负责人：袁海峰。组员：马进虎、江露、李智。

○2抢险救灾组：负责人：程雄军。组员：唐世维、胡恩华、左宏宇 ○3疏散救护组：负责人：孙成婵。组员：廖明丽、付四龙、 孙杰、 ○4后勤保障组：马进虎。组员：伊明华、、陈毛生、巫加敏。 ○5安全警戒组：负责人：陈伟。组员：、刘振西、蒋明柱、李庆深。 ○6模拟客人组：毛姣姣、袁晓娜、李接等。 3、演练模拟事故概况：

2010年10月18日17：10分，木屋烧烤振华分店烤肉档生炭火时，由于学徒不了解码炭规定，码炭超高，引起烟窗起火，滚滚浓烟。直接危害到楼上客房的安全，若不及时控制，后果不堪设想。振华分店指挥组根据险情启动分店火灾事故应急救援预案，通知各应急救援小组投入救援工作。 四、演习科目程序： 总指挥宣布演练开始： （一）火灾报告程序演练

1、出品间员工发现火情用对讲机向店长报告。 2、店长接警后用手机向公司安全部门报告。

3、店长通知决定启动火灾事故应急预案，通知各应急救援小组启动应急预案。 （二）、组织指挥处置程序演练 1、指挥组人员到达现场。 2、指挥组对火灾的判断决策。 3、指挥组组织扑救方法。 （三）、灭火程序演练 1、灭火顺序的应用。（盖上烤炉、切断现场电源、关闭烟管消防阀、打开喷淋水管喷水、用消防铁锤打开消防玻璃窗用灭火） 2、灭火器材的使用。（手提式干粉灭火器、推车式干粉灭火器、）

（四）、安全警戒程序演练（警戒线设置、向外人解释、） （五）、物资转移程序演练（易燃易爆品、贵重物品转移） （六）、疏散人员程序演练

A、由孙成婵带领1名疏散救护组人员引导一楼餐厅客人向前门消防通道向楼外进行疏散，在疏散过程中，疏散人员用湿毛巾捂住口鼻低姿向前门消防通道撤离。

B、由廖明丽引导二楼就餐客人从楼梯向后门和侧门向楼外进行疏散，在疏散过程中，疏散人员用湿毛巾捂住口鼻低姿向前门消防通道撤离。

C、由安全警戒安排1人检查一楼和二楼餐厅有无人员被困，在检查完毕后在房间门上粘贴红色不干胶标志。

D、所有疏散人员撤到店门前停车场集合后由疏散救护组的负责人孙成婵清点人数。 E、孙成婵将人数清点完毕后，发现少1人（应到45人，实到43人）。 F、孙成婵用对讲机报告指挥组长，二楼有被困2人未救出。

G、指挥组长用对讲机通知抢险救灾组继续到二楼搜寻被困人员，并及时汇报。 H、抢险救灾组2名人员从二楼男洗手间内，各背出1人向消防通道疏散。 （七）灭火后程序演练

1、火场指挥员用对讲机报现场火已被扑灭。 2、组织展开清理工作。 五、演练总结讲评

在门前集合所有参加演习人员，由工程维修部卢志刚向公司领导汇报演习情况，请领导对演习给予讲评，工程维修部卢志刚宣布演习结束。