1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划;
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;
3、筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品;
4、协调与其它部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务;
5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入;
6、健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;
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