新竹花生酱以讲究真材实料的作法和用料而有名，制作传统口味香醇浓厚，有满满的花生小碎片，东大路福源花生酱最具代表性，不腻的甜味中还点咸味，衬托出其香甜。

特产文化：最早新竹花生�u�u造工�S多集中在�|大路一�В�由於�v究真材��料的作法和用料，逐�u吸引大批��客���I，打�_知名度，但因�r代的�M步、利��有限且人力不敷使用的 情�r下，�^大部份花生�u工�S�����D行，目前�|大路工�S寥寥�o�祝�而�F在以�|大路福源花生�u最具代表性。

特产功效：花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生是一年生草本植物。